1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛
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2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
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+ s$ i# U1 y, }3.烤鱼的时候洗菜切菜- a0 p! K5 |& C6 L1 Z0 b; k6 s1 z9 Z

( M. R0 `: b! W" [4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟* S% b6 t' z" N9 a" P, P: E

- h2 Y2 D1 [+ I# d* b; O5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼$ B1 a% h% y4 l) z

2 a. e5 O3 P9 ]& g  r( z6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦0 \! H/ z, Q8 E) `+ u9 I- h, {: c2 K

楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了