主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
1 r& Y; n! z7 y4 a辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角% K' a* E/ g8 ]) g9 T
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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( @0 D* H% x! {" _9 L  K! K2.放入冷水中，煮沸汆水。7 i: D6 D7 \8 g9 B# i  d) Z

0 V3 G5 N+ U8 P) _0 b3 ]- b0 ]) \3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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: `, D8 Y- r! b$ B2 I9 _. q4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。# ~1 q* O0 s; K& I2 K$ d- T! h

$ l3 U3 p# N! F' W1 M6 W5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。+ }! {: g; `7 g0 x) s2 X

# ?* w& C3 `$ h) p8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。$ R. a: ]  i8 ?' h( h

1 G7 P: j2 h0 i/ P0 A+ |/ n4 ?9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。7 H: s; B7 o6 u) `9 b  {) C
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11.选择肉类程序，执行。4 D3 C: M; }9 i( R# p" x

) e3 @4 f- ?+ T4 p& J5 h12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。" B; e5 a( m. h8 L- ]6 P* D1 c

& P$ E: V3 r* q. @13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，