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8 F- F, j  Z' l( I) T& u' i1 G烹制方法：
# g2 z2 U5 r$ o% V' {主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
2 C: R4 O; d: }' D辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克0 x: @: r  d" w# c$ ~" ]
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0 l' c8 {! @" f2 j1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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1 o2 Z: O" m) f1 K: B5 i) a2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。. T( p) \) a, Q6 Q2 w( _, Z/ V3 L7 G
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6 M! t. |+ _. X- z$ c1 v4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？9 N* `1 V1 B- U8 S: l9 A6 B
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。; u# ?) B: O/ ]1 y5 h
现在正在炖牛腩。
, [5 v* y2 V' }带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错