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: ~9 Q9 w" ]) v7 C烹制方法：! J& n! Z4 `3 [& x  T
主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 * M: X, U4 D  f5 A/ P
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。' B( M) j* U) H3 a! J
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2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。) T% M' q, i3 O4 j# `" F$ U
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4 v$ ]8 h6 ]( o$ ^3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。4 S8 H5 s: e; c! K, G
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2 R/ P( ?" j+ m% P. N; I4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
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5 W& F, y8 Y5 |7 P- C; w牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊