茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝% x) m2 ^! @" x2 C- P
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1、看看茶树菇的原样。7 @# @; [# c3 L
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就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。
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$ a4 I7 Y/ G" Q m; P" u 2、用温水盖过茶树菇，浸泡) C) e% q, ?8 n
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8 t1 L6 A$ p @/ K% ~3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了
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4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。7 X! _( P S- C6 Y. Q& n
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! q- H& r$ P0 d2 F( |% e5 z- p+ T 5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了5 x1 ^% Z4 x y, x# k3 v G( R
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3 R) H* b X, J. K4 h- A0 f6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。
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) V4 t6 l+ j6 ^+ J7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。
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5 H" X) ^( I& F9 x0 {) ? 8 、最后放入炒过的肉丝，略炒后就可起锅。/ L# N+ n/ J0 z1 ]" \
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5 u" t: p4 p" y3 i6 V2 Z& l; r[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ] | |
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