咸蛋黄焗菜花[5P]
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/ k( B6 e: Q- S; _& `1 k6 q) Y: a烹制方法：
% r3 n; k2 V. r0 G主料：菜花 200g 咸蛋黄 2个
c5 V7 y v+ q* n! m; }- \辅料：葱花 适量 小米椒 适量 油 适量 盐 适量# [8 E; a; N4 \
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1 两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
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2 菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。$ t3 x7 f' n, f& n! h& Z- {
s) x. v) {7 r0 u' F: x 9 g5 ]7 I+ D! t) W; Q
$ L2 [% N: u/ c! }% e3 起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。- W( m9 _9 D, q6 ^* u/ a# t' T
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4 放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。 | |
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