清炖牛腩[5P]
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0 Q' s- c" U! ~& t烹制方法：& ^" w- R$ \+ f$ O4 G* @
主料：牛腩 1000g # j2 U3 N8 W8 J- ^, r' F0 U
辅料：油 一勺 盐 适量 大料 适量 生抽 一勺 老抽 适量 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量
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4 W( o* E. l0 w! \ p4 K: X1 新鲜牛腩切成块，烧开水焯一下捞出来备用。% X t4 g; J7 Q3 k8 M
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2 葱花，大蒜，大料姜爆锅。
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3 下锅牛腩翻炒起来，加料酒和佐料翻炒肉变色出锅。0 J9 {5 g- I$ X2 b# `
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4 炒的牛腩倒进高压锅里加适量的水，放安全阀排气10分钟左右熄火即可。 | |
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